塔斯马尼亚产区的地形复杂多样，北至笛手河(Pipers River)和泰玛谷(Tamar Valley)，南有煤河、杜温谷和休恩、通道地区。塔斯马尼亚也利用当地未受干扰的原始条件和自然环境，生产高品质的顶级葡萄酒，并逐渐在国内外建立起良好的声誉。
笛手河和泰玛谷分区在地理上非常接近，但两地差异甚多，正好说明对塔斯曼尼亚一概而论是极大的谬误，亦显示了地点的选择、园地方向、无性选种及修剪幅度十分重要。笛手河分区适合出产细致白餐酒，尤其是雷司令和霞多丽，亦宜生产汽酒。黑比诺的风格可以明颢反映种植季节的优劣，对于种植赤霞珠此地则嫌太冷和大风。泰玛谷却刚好相反，能出产色香味十足浓郁的赤霞珠、成熟复杂的霞多丽及雄浑浓烈的黑比诺。
在澳洲正式认可的酿酒区中，笛手河是气候最冷的一个，可与法国香槟区 (Champagne)和德国莱茵谷相比。虽然总热量几属过最，但日照时间充足：在种植季末不见降雨的年份，葡萄可达致高糖份收成。此地的相对湿度比较高，有利于促进和加快葡萄的成熟过程。
泰玛谷的中气候明显深受泰玛河的宽阔河口影响。虽然此处的总热量并非高很多，但其实产酒的风格与气候资料不相符，意味实际气候比统计数字所示的暖得多。须知葡萄园是处于河口的上端而非在朗沙仕顿 (Launceston)盆地，其气候温暖，主要是河流放射热量和园地不当风所致。